Uma empresa de produtos agrícolas com sede na Califórnia era a fonte de cebolas frescas ligadas a um E.coli surto de intoxicação alimentar em McDonald’sdisseram funcionários da rede de restaurantes na quinta-feira. Enquanto isso, outros restaurantes fast-food – incluindo Taco Bell, Pizza Hut, KFC e Burger King – retiraram cebolas de alguns cardápios.
Funcionários do McDonald’s disseram que a Taylor Farms, de Salinas, Califórnia, enviou cebolas para um centro de distribuição, o que levou a rede de fast-food a retirar hambúrgueres Quarter Pounder de restaurantes em vários estados. O McDonald’s não disse qual era a instalação.
Um surto ligado aos hambúrgueres adoeceu pelo menos 49 pessoas em 10 estadosincluindo uma pessoa que morreu, disseram autoridades federais de saúde. Os investigadores disseram que estavam focados nas cebolas lascadas como uma fonte potencial de infecções.
A US Foods, um grande atacadista de restaurantes em todo o país, disse na quinta-feira que a Taylor Farms emitiu um recall esta semana para cebolas amarelas descascadas inteiras e cortadas em cubos por potencial contaminação por E. coli. As cebolas recolhidas vieram de uma instalação da Taylor Farms no Colorado, disse um porta-voz da US Foods. Mas o atacadista também observou que não era fornecedor do McDonald’s e que seu recall não incluía nenhum produto vendido nos restaurantes da rede de fast-food.
A Taylor Farms não respondeu a vários pedidos de comentários.
Funcionários da Food and Drug Administration dos EUA não confirmaram que a agência esteja investigando a Taylor Farms. Um porta-voz disse quinta-feira que a agência está “analisando todas as fontes” do surto.
Entretanto, outras cadeias de restaurantes nacionais deixaram temporariamente de usar cebolas frescas.
“À medida que continuamos monitorando o surto de E. coli relatado recentemente, e com muita cautela, removemos proativamente cebolas frescas de restaurantes selecionados Taco Bell, Pizza Hut e KFC”, disse Yum Brands em um comunicado.
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A Yum Brands, com sede em Louisville, Kentucky, não disse onde as cebolas foram removidas ou se a empresa usa o mesmo fornecedor do McDonald’s. A Yum Brands disse que continuará a seguir as orientações dos reguladores e de seus fornecedores.
A Restaurant Brands International, proprietária do Burger King, disse na quinta-feira que 5% de seus restaurantes usam cebolas distribuídas pelas instalações da Taylor Farms no Colorado. Os restaurantes Burger King recebem cebolas frescas inteiras e seus funcionários as lavam, descascam e cortam.
Embora não tenha sido contatado pelas autoridades de saúde e não tivesse indícios de doença, a Restaurant Brands disse que pediu aos restaurantes que receberam cebolas das instalações do Colorado que as descartassem há dois dias. A empresa disse que está reabastecendo cebolas de outros fornecedores.
A Chipotle disse na quinta-feira que não compra cebolas da Taylor Farms nem quaisquer outros ingredientes das instalações do Colorado.
Cebolas foram implicadas em surtos anteriores. Em 2015, a Taylor Farms fez o recall de uma mistura de aipo e cebola usada nas saladas de frango Costco depois que 19 pessoas adoeceram com E. coli. No ano passado, 80 pessoas adoeceram e uma morreu em um surto de envenenamento por salmonela associado a cebolas em cubos ensacadas da Gills Onions de Oxnard, Califórnia.
Pelo menos 10 pessoas foram hospitalizadas no surto do McDonald’s, incluindo uma criança que sofreu uma complicação grave de doença renal como resultado da infecção. As doenças foram confirmadas entre 27 de setembro e 11 de outubro, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA.
As vítimas foram infectadas com E. coli 0157:H7, um tipo de bactéria que produz uma toxina perigosa. Causa cerca de 74.000 infecções anualmente nos EUA, levando a mais de 2.000 hospitalizações e 61 mortes a cada ano, de acordo com o CDC.
Um homem de Greeley, Colorado, está processando o McDonald’s após contrair uma infecção por E. coli. Em uma ação movida esta semana, Eric Stelly disse que comeu comida do McDonald’s local em 4 de outubro e adoeceu dois dias depois. Depois que ele procurou atendimento de emergência, as autoridades de saúde confirmaram que sua infecção fazia parte do surto.
Os sintomas de envenenamento por E. coli podem ocorrer rapidamente, um ou dois dias após a ingestão de alimentos contaminados. Geralmente incluem febre, vômito, diarréia ou diarréia com sangue e sinais de desidratação – pouca ou nenhuma urina, aumento da sede e tontura. A infecção é especialmente perigosa para crianças menores de 5 anos, idosos, grávidas ou com sistema imunológico enfraquecido.
&cópia 2024 The Canadian Press
