Azeite os preços dispararam nos últimos anos, mas os especialistas dizem que algumas partes da Europa que o produzem estão a ter a “melhor colheita” dos últimos três anos.
E embora isso não aconteça imediatamente, essas condições podem significar que os picos de preços diminuirão.
De acordo com a Statistics Canada, um litro de azeite custo $ 16,40 em média em agosto de 2024. Embora seja uma queda em relação aos US$ 16,68 do mês anterior, ainda é superior ao preço médio de US$ 12,89 de um ano atrás.
Mike von Massow, economista alimentar da Universidade de Guelph, disse numa entrevista na quarta-feira que os preços podem não cair abaixo do aumento observado no ano passado, mas ainda podem melhorar alguns por cento.
Ele atribui isso à expectativa de que a produção da azeitona volte ao “normal” e, com a entrada desse novo produto na cadeia de abastecimento, os preços deverão cair. Fatores como o tempo necessário para recompor o estoque e a qualidade das azeitonas podem determinar o que os consumidores veem.
“Nem todo azeite é igual, mas devemos ver uma diminuição geral no preço e o preço relativo dependerá da quantidade de ambos os produtos”, disse von Massow.
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“Acho que uma das coisas que podemos esperar ver no futuro é uma maior variabilidade no preço de coisas como o azeite, porque estamos vendo condições climáticas extremas mais frequentes.”
Como as condições meteorológicas extremas atingem não só com mais frequência, mas também com maior severidade, podem ter um grande impacto e von Massow disse que se uma seca for observada novamente em partes da Europa no próximo ano, o azeite poderá “voltar ao mesmo barco”.
O que estava por trás do aumento dos preços?
Fil Bucchino, especialista internacional em azeite, disse ao Global News na quarta-feira que o aumento do preço se deveu a uma “tempestade perfeita” de impactos nas colheitas de azeitona.
As questões variavam entre restrições na cadeia de abastecimento devido à guerra na Ucrânia, aumentos inflacionários, custos de produção e transporte e, como observou von Massow, alterações climáticas.
O maior produtor, Espanha, viu a sua produção de azeite cair 62 por cento no ano passado, o que significou mais dificuldade de fixação de preços a nível mundial, Bucchino disse ao Global News em março.
“Passamos de secas loucas a chuvas torrenciais, a tempestades de granizo e a ataques de moscas da oliveira”, disse Bucchino.
“Nos últimos três anos, todo mundo foi atingido por algo consecutivo e aqui na Toscana neste momento, estamos vendo, entre aspas, a melhor colheita que vimos em cerca de (três) anos… Em termos relativos, ainda não é isso é ótimo, é simplesmente melhor do que nos anos anteriores.
Embora tenha havido algumas reviravoltas nos olivais, Bucchino alertou que isso não significa que veríamos uma reversão repentina dos preços em relação a 2020.
Parte disso, disse ele, se deve aos aspectos regionais, pois embora a Toscana possa estar tendo um ano melhor para o cultivo da oliveira, outras áreas podem ter visto pouco crescimento.
“Não estamos produzindo azeite ou azeite virgem extra suficiente no mundo para atender à demanda atual”, disse Bucchino. “O preço estará em um determinado nível porque não podemos produzir rapidamente.”
Von Massow disse que não prevê escassez em parte devido a uma boa colheita esperada, mas disse que ainda há fatores que podem entrar em jogo em termos de quanto custaria para os canadenses pegarem uma garrafa quando estiverem em a mercearia.
“Sabemos que os custos trabalhistas subiram, sabemos que os custos de transporte subiram, sabemos que os custos de embalagem subiram”, disse ele. “Então vamos voltar ao que pagamos no ano passado ou no ano anterior? Provavelmente não. Mas provavelmente começaremos a nos aproximar desses números novamente.”
–com arquivos do Global News
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